油菜是我國最重要的蜜源植物。1畝油菜花可生產(chǎn)1公斤左右花蜜，所以一百畝油菜花可產(chǎn)蜜100公斤的蜜。

油菜花蜜是蜜蜂采集油菜的花蜜釀制成的，同時也是我國產(chǎn)量最高且最穩(wěn)產(chǎn)的蜂蜜，有些地區(qū)甚至能達(dá)全年蜂蜜總產(chǎn)量的一半，未結(jié)晶時顏色多呈特淺琥珀色，有油菜花的清香味并略有青草味，極易結(jié)晶，結(jié)晶后多呈乳白色的細(xì)粒狀或油脂狀。

一、蜜源植物

油菜花蜜的蜜源是十字花科草本植物油菜，油菜的花期因種類和各地氣候等不同而不同，但一般集中在每年2～4月開花且花期可持續(xù)20～30天，正常年份一個花期每個生產(chǎn)群可產(chǎn)油菜花蜜80～100斤，若遇到氣候適宜的高產(chǎn)年份一個意蜂生產(chǎn)群的產(chǎn)蜜量可達(dá)150斤。

二、產(chǎn)地分布

油菜花蜜是蜜蜂采集油菜的花蜜釀制成的，油菜的集中種植區(qū)就是油菜花蜜的主產(chǎn)區(qū)，從全國范圍來看油菜是我國栽培面積最大的油料作物且分布幾乎遍及全國各地，其中尤以四川、湖北、湖南、江蘇等地種植得最為集中，事實上全國各地幾乎都有油菜花蜜出產(chǎn)。

三、形態(tài)特征

油菜花蜜的質(zhì)地粘稠且有光澤，顏色多呈特淺琥珀色，有自然的油菜花香味并略帶有青草味，口感甜潤適口且略帶有辛辣味(辛辣味會隨存放時間的延長而逐漸變輕)，回味時也有淡淡的油菜花香味和輕微的辣喉感，極易結(jié)晶，結(jié)晶后多呈乳白色的細(xì)粒狀或油脂狀。

四、營養(yǎng)價值

油菜花蜜是我國最大宗且最穩(wěn)產(chǎn)的蜂蜜，主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸、維生素、有機(jī)酸、礦物質(zhì)及酶類等活性物質(zhì)，另外油菜花蜜中還含有豐富的黃酮醇和植物甾醇，其中黃酮醇對慢性前列腺炎有保健作用，而植物甾醇則可預(yù)防前列腺疾病。

五、食用功效

1、增強(qiáng)免疫力：油菜花蜜能增強(qiáng)免疫力得益于其富含的單糖和礦物質(zhì)等能促進(jìn)人體內(nèi)免疫細(xì)胞的增殖，同時油菜花蜜中富含的活性物質(zhì)和維生素等也能增強(qiáng)免疫細(xì)胞的活性。

2、潤腸通便：油菜花蜜能潤腸通便得益于其富含的有機(jī)酸和酶類等活性物質(zhì)能幫助胃腸消化食物，同時油菜花蜜中富含的維生素和礦物質(zhì)等也能促進(jìn)胃腸維持正常消化功能。

3、預(yù)防前列腺疾病：油菜花蜜能預(yù)防前列腺疾病得益于其富含的黃酮醇等能防止前列腺肥大或前列腺功能紊亂，同時油菜花蜜中富含的植物甾醇等也能有效緩解前列腺增生。

4、緩解疲勞：油菜花蜜能緩解疲勞得益于其富含的葡萄糖和果糖可不經(jīng)胃腸消化便能直接進(jìn)入血液中，而人體尤其是大腦神經(jīng)元正常生命活動所需能量又幾乎完全依賴血糖。